TOP 3 Rezepte für Pflaumen mit Ingwer, Zitrone und Zimt für den Winter
Bei all der Fülle der Sommerernte schließen Hausfrauen die Marmelade aus Äpfeln, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Aprikosen und Johannisbeeren. Pflaumen werden auch häufig zur Konservierung verwendet - sie werden zur Herstellung von Saft, Marmelade, Marmelade und Marmelade verwendet. Ingwerwurzel kann Pflaumenmarmelade diversifizieren. Pflaume mit Ingwer für Wintertage hat einen würzigen Geschmack mit einer scharfen Kante, einem zarten Aroma. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann einen Pflaumenrohling kochen.
Merkmale der Herstellung von Pflaumenmarmelade mit Ingwer für den Winter
Eine Ingwer-Pflaumen-Zubereitung kann jeden Gast überraschen, da nicht jeder diese würzige Wurzel zum Einmachen verwendet. Das Produkt hat einen ungewöhnlichen Geschmack, der auch nach wiederholter Verkostung schwer zu erkennen ist.
Ingwer verleiht Pflaumen einen angenehm scharfen Geschmack und ein reiches, reiches Aroma. Die Wurzel wird nicht nur Marmelade, sondern auch Kompotten, Säften und Tinkturen zugesetzt - sie macht die Zubereitung frisch und ungewöhnlich.
Das Kochen von Pflaumenmarmelade ist ein schnelles und kostengünstiges Geschäft, so dass es vielen Hausfrauen gefallen wird.
Kristallzucker, Ingwerwurzel und Pflaumen finden Sie in jedem Geschäft, Markt oder Supermarkt. Wenn Sie alle Regeln des Kochens befolgen, hat die Marmelade eine zarte Textur, mäßige Süße und ein angenehmes Aroma. Pflaume kann mit anderen Produkten kombiniert werden, verschiedene Früchte, Beeren, Gewürze werden hinzugefügt.
Auswahl und Zubereitung von Produkten
Die Früchte müssen intakt und frei von Rissen, Flecken, Beschädigungen oder Fäulnis sein. Proben mit dichter Haut und saftigem Fruchtfleisch sollten bevorzugt werden.
Der Ingwer sollte frisch sein, die getrocknete Wurzel ist nicht zum Kochen geeignet.
Die Pflaumen werden gewaschen, der Stiel wird entfernt, sortiert, schlechte Früchte werden weggeworfen. Den Ingwer in Wasser abspülen, die Haut entfernen und in dünne Schichten schneiden.
Wie man Behälter vorbereitet
Der Behälter muss intakt sein, ohne Risse, Späne oder andere Beschädigungen. Das Waschen der Behälter sollte in Seifenwasser mit einer Bürste oder einem Waschlappen erfolgen. Besonderes Augenmerk sollte auf den Hals des Glases gelegt werden, häufig getrocknete Reste der Konservierung, Gummidichtungen von den Deckeln bleiben darauf. Nach dem Waschen werden die Flaschen mehrmals gespült und getrocknet.
Kochen Rezepte
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Pflaumenmarmelade. Im Folgenden werden die wichtigsten Optionen für die Zubereitung einer süßen Leckerei beschrieben.
Der klassische Weg
Ernteprodukte müssen die gleiche Reife haben. Zum Kochen benötigen Sie:
- 400 g Pflaumen;
- 2 Tassen Zucker
- 350 ml Wasser;
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer.
Wie macht man:
- Die Früchte werden gewaschen, entkernt, in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen. Die Früchte sollten gekocht werden, bis sie zart sind.
- Die Fruchtmasse wird mit Ingwer, Zucker gemischt und eine halbe Stunde gekocht. Es ist wichtig, den Schaum systematisch von der Marmelade zu entfernen.
- Die Marmelade wird vom Herd genommen, auf Abkühlung warten und mit einem Mixer glatt mahlen.
- Dann wird die Marmelade wieder eine halbe Stunde lang gekocht.
Nach dem Eindicken wird die Masse in einen sterilisierten Behälter gegossen, verkorkt und in eine warme Decke gewickelt. Nach 2-3 Tagen wird die Drehung an einen dauerhaften Lagerort gebracht.
Zitronenoption
Mit Hilfe von Ingwer und Zitrone können Sie Pflaumenmarmelade Originalität verleihen. Eine solche Wendung hat einen süß-sauren, würzigen, scharfen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
Erforderliche Produkte:
- 1 kg Pflaumen;
- 100 g Ingwerwurzel;
- 200 g Zitrone;
- 1,5 kg Kristallzucker.
Kochtechnik:
- Die Pflaumen werden gewaschen, die Zitrone wird blanchiert, in Scheiben geschnitten und mit Kristallzucker bestreut. Die Ingwerwurzel wird gewaschen, geschält, in dünne Teller geschnitten und mit Zucker bestreut.
- Der Inhalt der Pfanne wird 2-3 Stunden lang ziehen gelassen, um den Saft zu extrahieren, und dann separat gekocht.
- Zuerst Ingwer 10-15 Minuten kochen, mit Zitrone mischen, weitere 10 Minuten kochen lassen. Als nächstes dreht sich der Abfluss, sie werden mit der sauer-würzigen Masse kombiniert, die 15 Minuten lang gekocht wird.
- Nachdem die Masse abgekühlt ist, wird sie zum Schmachten wieder auf den Herd gestellt.
Nach 20 bis 30 Minuten nach dem Kochen wird die heiße Flüssigkeit in sterilisierte Flaschen gegossen, die mit Deckeln aufgerollt sind.
Zimt
Zimt verleiht Pflaumenmarmelade ein unvergessliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Nachdem das Werkstück in flüssiger Form aufbewahrt wurde, kann es weiter als Sauce für Fleischgerichte verwendet werden.
Was du brauchst:
- 2 kg Pflaumen;
- 1,4 kg Zucker;
- 0,5 TL Zimt;
- 1 EL. l. Weinessig.
Kochmethode:
- Die Früchte werden gewaschen, geschält und geschält, mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackt.
- Die resultierende Masse wird mit Kristallzucker bedeckt und 2-3 Stunden ziehen gelassen. Die Masse wird mit Weinessig gemischt und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten gekocht.
- Das Werkstück wird abkühlen gelassen und anschließend erneut gekocht. Nach dem Abkühlen der Marmelade wird sie erneut 25 bis 30 Minuten gekocht.
Die kochende Marmelade wird in Gläser gegossen, die mit Nylondeckeln dicht verschlossen sind.
Wie und wie lange können Sie das fertige Produkt lagern?
Das eingemachte Werkstück wird an einem dunklen, kühlen Ort wie einer Speisekammer, einem Keller oder einem Keller aufbewahrt. Die Drehung kann nicht länger als 1 Jahr gelagert werden. Pflaumen ohne Sterilisation werden mit einem Polyethylendeckel verschlossen und nicht länger als 1 Monat im Kühlschrank aufbewahrt.
