Rezept zum Einlegen von Gurken auf Tschechisch für den Winter

Nach der Ernte bereiten sich die Hausfrauen aktiv auf den Beginn des Winters vor und konservieren Gemüse und Obst. Eingelegte Gurken sind eine der beliebtesten Gurken. Aber manchmal ist es sehr schwierig, das perfekte Essiggurkenrezept zu finden, das die ganze Familie lieben wird.

Tschechische Gurken mit Zuckerzusatz

Wenn Sie die üblichen Methoden zum Beizen von Gurken satt haben und etwas Neues wollen, können Sie die tschechische Methode zur Konservierung von Gurken ausprobieren. Gemüse mit Zucker zu konservieren ist einfach.

Erforderliche Zutaten:

• 2 kg junge Gurken;
• 1 Liter gefiltertes Wasser;
• 100 Gramm junge Karotten;
• Ein Haufen Dill;
• Meerrettichwurzel;
• 1 Liter Essigsäure;
• 10 EL. l. Kristallzucker;
• 3 EL. l. Tisch salz;
• Lorbeerblätter;
• Schwarzer Pfeffer (es ist besser, Erbsen zu nehmen);
• Senfkörner.

So kochen Sie Salz für den Winter:

Karotten und Meerrettichwurzel gründlich unter fließendem Wasser waschen und schälen. Dann in große Streifen schneiden. Schneiden Sie die Gurken auf beiden Seiten und legen Sie sie abwechselnd mit anderen Gemüseschichten fest in ein Glas. Vorher Lavrushka, ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers und Senfkörner auf den Boden des Glases geben.

Dann gießen Sie das Gemüse mit vorbereiteter Salzlösung. Banken zum Sterilisieren und Aufrollen. Es muss innerhalb von 40 Minuten sterilisiert werden. Fertige Dosen müssen verkehrt herum aufgestellt und mit einem Tuch abgedeckt werden. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, können sie in den Keller oder Keller abgesenkt werden.

Gurken in Dosen mit Zwiebeln

Gerichte aus anderen nationalen Küchen sind immer von Interesse. Das Rezept für Gurken in Dosen mit Zwiebeln ist recht einfach und kann sogar von einer unerfahrenen Hausfrau gekocht werden. Das Hauptmerkmal ist, dass Essiggurken immer mit Zucker mariniert werden.

Erforderliche Zutaten

• 500 gr Essiggurken;
• 1 Liter gefiltertes Wasser;
• 3 Stück junge Karotten;
• 2 große Zwiebeln;
• Schwarzer Pfeffer;
• Lavrushka;
• 110 ml Essig;
• 50 Gramm Speisesalz;
• 100 Gramm Kristallzucker;
• Dillschirme.

Schau mal ebenfalls

TOP 3 Rezepte für eingelegte Gurken mit Koriander für den Winter

Sie können auch andere Gewürze wie Johannisbeerblätter oder Estragonzweige verwenden.

Rezept zum Einlegen von Gurken auf Tschechisch:

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, die Gläser mit Lorbeerblättern, Dill und Pfeffer auf den Boden stellen. Die Karotten waschen und schälen, in große Streifen schneiden. Die Essiggurken unter fließendem Wasser abspülen und den Stiel abschneiden.

Die Essiggurken mit den Karotten zusammenstampfen und mit Salzlake bedecken. Eine halbe Stunde sterilisieren, dann abdecken und aufrollen. Im Winter können tschechische Gurken in Dosen als köstlicher Snack serviert werden.

Tschechische Gurken mit Zitrone

Ein weiteres einfaches und leckeres Rezept für Gurken mit Zitrone. Zitrusfrüchte verleihen den seit langem bekannten Gurken ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack. Gurken werden auf Tschechisch auch Prager Gurken genannt.

Erforderliche Zutaten pro Liter Glas:

• 1 kg junge mittelgroße Gurken;
• Eine Zitrone;
• 1 Knoblauchzehe;
• Frischer Dill oder Petersilie;
• Schwarzer Pfeffer;

Je nach individuellen Vorlieben können Sie Johannisbeerblätter oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen.

Zutaten für die Marinade:

• 1 Liter Wasser;
• 55 Gramm Speisesalz;
• 155 Gramm Zucker;
• 15 Gramm Zitronensäure.

Konservierungsrezept:

Essiggurken dürfen ohne Schaden genommen werden, nur die besten. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und lassen Sie sie dann 6-7 Stunden einweichen. Nach dieser Zeit den Stiel abschneiden und mit dem Beizen beginnen. Knoblauch schälen. Die Zitrone in große Scheiben schneiden.

Gläser und Deckel müssen getrennt voneinander sterilisiert werden.

Unten müssen Sie Dillschirme, Knoblauchzehen und Zitronenschnitze legen. Dann legen Sie das Gemüse aus.

Gießen Sie das Gemüse zweimal nach dem Prager Rezept. Das erste Mal mit normalem gekochtem Wasser, das zweite Mal mit einer Marinade. Zur Zubereitung der Marinade sollten fein gemahlenes Speisesalz, Kristallzucker und Zitronensäure zum Wasser gegeben und dann auf einen Siedepunkt gebracht werden.

Zum ersten Mal müssen Essiggurken 20 Minuten lang mit gekochtem Wasser gegossen werden. Dann abtropfen lassen und über die bereits vorbereitete Salzlösung gießen. Abdecken und aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und warten Sie, bis sie abgekühlt sind. Danach senden Sie es in den Keller oder Keller.