Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Himbeer- und Apfelkompott für den Winter
Himbeer-Apfel-Kompott ist ein leckeres und gesundes Getränk, das sowohl frisch verzehrt als auch für den Winter geerntet werden kann. Es kann zu jeder Jahreszeit als wertvolle Vitaminquelle verwendet werden. Die Kombination von Äpfeln und Himbeeren verleiht dem Getränk einen ungewöhnlichen Geschmack und die Beeren färben es in einer wunderschönen Himbeerfarbe. Gleichzeitig ist die Herstellung von Kompott sehr einfach - Sie benötigen nur Äpfel, Himbeeren und Zucker, um es herzustellen.
Die Besonderheiten des Kochens von Himbeer-Apfel-Kompott für den Winter
Die Zubereitungsmethode für Kompott hängt davon ab, wann und in welcher Form es verzehrt werden soll: frisch gebraut oder in Dosen. Um ein Getränk für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie einen speziell vorbereiteten Behälter, und der Brauprozess ist mühsamer.
Zutatenliste
Für die Zubereitung einer Drei-Liter-Dose benötigen Sie folgende Zutaten:
- Äpfel - 3-4 Stk.;
- Himbeeren - 150-200 g;
- Zucker - 200 g;
- Wasser - 2 l.
Produktauswahlregeln
Äpfel und Himbeeren für Kompott müssen frisch sein. Bei Beeren und Früchten ist das Vorhandensein von faulen und von Schädlingen befallenen Exemplaren nicht zulässig. Die verdorbenen Himbeeren müssen entfernt und die Fäulnis der teilweise verdorbenen Äpfel abgeschnitten werden.
Wie man Behälter vorbereitet
Um Kompott für den Winter zu rollen, benötigen Sie Gläser mit dicht schließenden Deckeln. Die Behälter müssen gründlich mit Seife und Soda unter fließend heißem Wasser gewaschen werden. Dann werden sie zusammen mit den Deckeln mit dem Hals nach unten auf den Rost gespült, unter dem sich ein Topf mit kochendem Wasser befindet.
Auf diese Weise wird der Behälter 5-7 Minuten lang sterilisiert. Danach wird das Feuer ausgeschaltet und das Geschirr auf einem Rost über dem Dampf abgekühlt, ohne es zu entfernen.
Die abgekühlten Gläser werden aus dem Rost genommen und verkehrt herum auf ein sauberes Tuch gelegt. Die Deckel sind ebenfalls mit der Innenseite nach unten auf dem Stoff ausgelegt.
Wie man Himbeer-Apfel-Kompott kocht
Äpfel müssen gewaschen, halbiert und entkernt werden. Dann werden die Früchte in Scheiben geschnitten.
Himbeeren werden aussortiert und bei Bedarf unter fließendem Wasser in einem Sieb abgespült. Die Beeren werden geschüttelt, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Wenn Sie das Kompott unmittelbar nach der Zubereitung trinken möchten, wird es folgendermaßen zubereitet:
- Obst und Beeren werden in einen Topf gegeben, mit Wasser übergossen und mit Zucker versetzt.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie kocht. Nach dem Kochen wird das Getränk 3 Minuten bei schwacher Hitze gekocht und die Pfanne mit einem Deckel verschlossen, so dass ein Spalt verbleibt.
- Schließen Sie die Pfanne nach dem Ausschalten der Heizung fest mit einem Deckel und gießen Sie das Kompott 20 Minuten lang ein.
Zur Vorbereitung der Wintervorbereitung werden Himbeeren und Äpfel auf den Boden des Glases gelegt, und Zucker wird in Wasser gelöst und in einem Topf gekocht. Der resultierende Sirup wird in ein Glas gegossen und mit einem Deckel abgedeckt. Der Behälter wird in einen Topf mit Wasser gestellt und 7 Minuten bei schwacher Hitze sterilisiert. Dann wird es aufgerollt und gelagert.
Um das Getränk gesättigter zu machen, können Sie die Technologie seiner Zubereitung leicht ändern. Äpfel und Himbeeren sollten in ein Glas gegeben, mit Zucker bedeckt und bis zum Hals gekocht werden. Die Lösung muss 10 Minuten ziehen gelassen werden, dann in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das kochende Wasser muss wieder in das Glas gegossen werden. Der Behälter muss dann mit einem Deckel verschlossen, auf den Kopf gestellt, zur langsamen Abkühlung in eine Decke gewickelt und über Nacht bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Nach dem Abkühlen kann der Behälter umgedreht werden.
Wie man einen Leckerbissen richtig aufbewahrt
Kompott in aufgerollten Gläsern kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist ratsam, es an einem kühlen, dunklen Ort zu platzieren. Je länger das Getränk ist, desto gesättigter und konzentrierter wird es.
